Рецепт постного бананового кекса, который тает во рту: готовится за 20 минут
Низкокалорийная ароматная выпечка к чаю или кофе
Даже если вы придерживаетесь поста, побаловать себя и детей вкусной выпечкой очень хочется. Даже постная выпечка может быть очень вкусной, если знать несколько секретов. Во-первых, выбирайте муку разных сортов, так консистенция теста будет интереснее. Во-вторых, добавляйте пряности, орехи, цедру и сушеные ягоды/фрукты — при запекании они раскрывают богатый аромат, даря выпечке влажность и нежность.
Ну, просто нет слов, какое получилось вкусное печенье из таких, на первый взгляд, простых продуктов. Если бы я не приготовила его сама, а меня им угостили, я даже и не подумала бы, что оно из ржаной муки да ещё и с морковкой. Сочетание хрустящей корочки и мягкости по текстуре делает печенье действительно роскошным, безумно ароматным!
У этого ароматного овсяного печенья хрустящая корочка и мягкая серединка. Готовится оно очень просто.
Ингредиенты:
Мука овсяная – 240 г
Мука пшеничная – 80 г
Разрыхлитель – 2 ч. л.
Яйцо (крупное) – 1 шт.
Сахар – 110 г
Ванильный сахар – 1, 5 ч. л.
Соль – 1 щепотка
Мёд – 1 ст. л.
Сметана – 25 г
Сливочное масло (маргарин) – 50 г
Приготовление печенья:
Сливочное масло (или маргарин) поместите в сотейник, отправьте на огонь, растопите и дайте остыть.
Разбейте в миску яйцо. Добавьте 110 граммов сахара, полторы чайные ложки ванильного сахара, щепотку соли, 25 граммов сметаны и столовую ложку мёда. Перемешивайте, пока кристаллы не растворятся. Это важный момент. В противном случае вам не хватит жидкости, чтобы связать муку. Отправьте в миску остывшее сливочное масло. Перемешайте. Введите 240 граммов овсяной муки, 80 граммов пшеничной муки и две чайных ложечки разрыхлителя. Замесите тесто. Оно получается весьма липким. Поэтому перед формовкой вымойте и высушите руки, и тесто почти не будет к ним прилипать.
Отрывайте от теста кусочки весом 24-25 граммов и катайте из них колобки. Не мельчите, чтобы печенье не получилось сухим. У меня вышло 24 штуки. Перекладывайте печенье на противень (застеленный пекарской бумагой), придавая ему плоскую форму.
Отправьте изделия в заранее разогретый до 175 градусов духовой шкаф. Пеките около 15 минут.
У этого ароматного овсяного печенья хрустящая корочка и мягкая серединка. Готовится оно очень просто.
Ингредиенты:
Мука овсяная – 240 г
Мука пшеничная – 80 г
Разрыхлитель – 2 ч. л.
Яйцо (крупное) – 1 шт.
Сахар – 110 г
Ванильный сахар – 1, 5 ч. л.
Соль – 1 щепотка
Мёд – 1 ст. л.
Сметана – 25 г
Сливочное масло (маргарин) – 50 г
Приготовление печенья:
Сливочное масло (или маргарин) поместите в сотейник, отправьте на огонь, растопите и дайте остыть.
Разбейте в миску яйцо. Добавьте 110 граммов сахара, полторы чайные ложки ванильного сахара, щепотку соли, 25 граммов сметаны и столовую ложку мёда. Перемешивайте, пока кристаллы не растворятся. Это важный момент. В противном случае вам не хватит жидкости, чтобы связать муку. Отправьте в миску остывшее сливочное масло. Перемешайте. Введите 240 граммов овсяной муки, 80 граммов пшеничной муки и две чайных ложечки разрыхлителя. Замесите тесто. Оно получается весьма липким. Поэтому перед формовкой вымойте и высушите руки, и тесто почти не будет к ним прилипать.
Отрывайте от теста кусочки весом 24-25 граммов и катайте из них колобки. Не мельчите, чтобы печенье не получилось сухим. У меня вышло 24 штуки. Перекладывайте печенье на противень (застеленный пекарской бумагой), придавая ему плоскую форму.
Отправьте изделия в заранее разогретый до 175 градусов духовой шкаф. Пеките около 15 минут.
Печенье получается хрустящим, ароматным и не слишком сладким. Рецепт почти по ГОСТу, с небольшими изменениями.
Хранить такое печенье нужно в закрытой таре (до недели). В оригинальном рецепте сахара в 2 раза больше. В оригинальном рецепте тесто раскатывают и вырезают заготовки при помощи формочки.
Калорийность (на 100 г) - 389 ккал
Ингредиенты (на 26 штук):
Мука пшеничная - 170 г
Разрыхлитель - 3 г
Соль - 0,5 г
Корица - 1 г
Овсяная мука - 80 г
Масло сливочное 82% - 90 г
Сахар - 60 г
Ванильный сахар - 10 г
Вода - 60 г
Приготовление печенья:
Просеянную пшеничную муку соединить с солью, корицей и разрыхлителем.
Мягкое сливочное масло соединить с сахаром и ванильным сахаром, перемешать до однородности.
Добавить овсяную муку и перемешать до однородности. Влить воду комнатной температуры и перемешать.
В два приема добавить мучную смесь. Замесить пластичное тесто, которое не липнет к рукам. Если тесто суховато, то добавить немного воды, если жидкое, то муку.
Отделить от теста кусочки величиной с грецкий орех (18-20 г теста), выложить на противень и придать плоскую форму.
Выпекать печенье в разогретой до 200 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 10-15 минут до золотистого цвета.
1. Для начинки: смешать творог, сахар и сметану, чтобы получилась гладкая творожная паста. Добавить горсть изюма. По желанию можно добавить цедру лимона.
2. Растереть масло с сахаром и ванильным сахаром.
3. Добавить яйцо, сметану и взбить до однородной массы.
4. Просеять пшеничную муку и овсяную, добавить соль и соду. Всыпать муку к масляной смеси и хорошо перемешать лопаткой до исчезновения комочков. Вымесить мягкое тесто.
5. Выложить тесто на присыпанный мукой стол, аккуратно скатать в цилиндр и разрезать на 10–15 частей. Каждый кусок размять пальцами в лепёшку толщиной 5 мм, положить начинку ближе к верхнему краю.
6. Сложить сочник пополам. Смазать сочни взбитым яйцом и по желанию посыпать сахаром.
7. Выпекать 15–20 минут до зарумянивания при температуре 180 ºC. Готовым сочникам дать остыть и подавать к столу.
Яйца до пены взбить со стевией, добавить муку и 1 ч. л. разрыхлителя. Еще раз хорошо взбить. В получившуюся массу добавить творог, взбивать то исчезновения творожных комочков. Яблоки очистить и нарезать кубиками, добавить в массу и перемещать ложкой. Противень выстелить бумагой для запекания, вылить массу и поставить в разогретую духовку до готовности.
Leovik10
sevelina67
